โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง วุ้นสมุนไพร

โครงงานวิทยาศาสตร์  เรื่อง  วุ้นสมุนไพร
รายวิชา   ว30203  โครงงานวิทยาศาสตร์  

คณะผู้จัดทำ
1.   ด.ช. คมสันต์  นามวิชา  เลขที่  1   ชั้น ม. 3/2
2.   ด.ญ. ภัทราพร จุลศรี     เลขที่  25 ชั้น ม. 3/2
3.   น.ส. เมธาวี  หนีเมืองนอก เลขที่  26 ชั้น ม. 3/2
4.   น.ส. วิลันดา  คงถัน         เลขที่  27 ชั้น ม. 3/2
5.   น.ส. สุพรรษา กิตติสุขเจริญ เลขที่  29 ชั้น ม. 3/2
อาจารย์ที่ปรึกษา      นางจันทิมา  สุขพัฒน์  
สถานศึกษา  โรงเรียนวัดราชาธิวาส   สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษากรุงเทพมหานคร เขต 1

          โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง วุ้นสมุนไพร  ได้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาความนิยมในการบริโภควุ้นสมุนไพร  ซึ่งทำการทดลองโดย  นำตะไคร้  กระชาย  และใบเตย มาอย่างละ 1 กิโลกรัม  นำสมุนไพรแต่ละชนิดมาปั่นกับน้ำกรองด้วยผ้าขาวบางแยกน้ำไว้  นำน้ำ 8 ถ้วยตวงใส่ในหม้อยกขึ้นตั้งไปรอจนเดือด ใส่ผงวุ้น 1 ช้อนชา  เคี่ยวจนผงวุ้นละลายจนหมด ใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง  คนให้ละลาย จากนั้นเติมน้ำสมุนไพรที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อต้มรอจนเดือดจึงยกลงเทใส่แม่พิมพ์  โดยการทำวุ้นสมุนไพรทีละชนิด  จากนั้นนำวุ้นสมุนไพรที่ได้ไปให้บุคคลโดยทั่วไปชิม  พบว่า  ผู้บริโภคชอบรับประทานวุ้นกระชายมากที่สุด  ซึ่งผลการทดลองไม่สนับสนุนสมมติฐานที่ว่า  ถ้าชนิดของสมุนไพรต่างกันความนิยมในการบริโภควุ้นสมุนไพรจะต่างกัน  ดังนั้นวุ้นตะไคร้น่าจะเป็นที่นิยมในการบริโภคมากกว่าวุ้นใบเตย  และวุ้นกระชายตามลำดับ  กล่าวคือ  จากการทดลองนำวุ้นสมุนไพรไปให้นักเรียนโรงเรียนวัดราชาธิวาส  ครู – อาจารย์  และแม่ค้าของโรงเรียนชิม  ปรากฏว่า วุ้นกระชาย เป็นวุ้นที่มีคนนิยมบริโภคมากที่สุด  รองลงมาเป็นวุ้นตะไคร้ และวุ้นใบเตย ตามลำดับ